近日体育游戏app平台，中国东说念主我方的好意思食榜
—— 2025黑珍珠餐厅指南发布
两江新区共有2家餐厅上榜！
一家为纠合8年在榜餐厅
于塗·文化餐厅（棕榈店）
另一家则是本年新晋的一钻餐厅
飞龙唐小馆（恒大世纪城店）
全球共有34个城市的370家高品性餐厅上榜2025黑珍珠餐厅指南。其中，重庆6家餐厅脱颖而出，均为黑珍珠一钻餐厅，比较昨年增多一家。
黑珍珠餐厅指南是由好意思团推出的中国好意思食评价体系，旨在通过匿名探听和专科评分，评比出在烹调出品、劳动环境和传承翻新方面确认超越的餐厅，已成为评估中国餐厅质地的伏击尺度之一。
张开剩余84%▲重庆上榜餐厅。好意思团供图
底下，就扈从江小妹的脚步
沿路打探两江新区的黑珍珠餐厅吧
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飞龙唐小馆
重庆“唐肥肠”传闻再现
提及重庆的餐饮传闻，那“唐肥肠”必有一席。上世纪80年代，“唐肥肠”等于重庆无人不晓、深受市民喜爱的餐饮名店，方言剧《唐肥肠传闻》更成为一代东说念主的系念。
▲店内吊挂的“唐氏餐饮世家”老像片。（宋丹蕾 摄）
而这家飞龙唐小馆的独创东说念主唐伟，恰是昔时红极一时的“唐肥肠”独创东说念主唐亮的堂弟。如今，唐伟接过“烦躁于棒”，在飞龙唐小馆不时把这门时间发达光大。
▲位于社区营业二楼的飞龙唐小馆。（宋丹蕾 摄）
坐落于两江新区的飞龙唐小馆，是一家私房菜馆。虽开业四年，却极度低调，无显眼门头，也从不打告白。
正所谓“大蒙胧于市”，这里的大无数门客齐是通过口碑相传而来，每天最多迎接五桌宾客，且需提前预订，方能一尝其可口。
▲左为秘制酥炸肠、老卤肥肠，右为粉蒸肠头。（宋丹蕾 摄）
店里菜品主打家常仪态，各面目式肥肠作念法，还有酸菜鱼、狮子头、白砍鸡等经典菜肴。其中，肥肠的惩办尤为认真，老卤肥肠肥而不腻，香味甘醇；秘制酥炸肠排外脆内糯，酥脆可口；粉蒸肠头软糯入味，鲜香四溢。
唐伟对餐饮行状充满爱慕，对食材的把控更是近乎薄情，每天齐会切身去阛阓挑选食材。
▲店内另一大牌号菜酸菜鱼。（宋丹蕾 摄）
在这家小馆里，以至看不到劳动员的身影。从端菜到先容菜品，一切均由雇主唐伟切身规划。“作念菜不成急于求成，必须有充分的时间来准备。作念菜就如同作念东说念主，实的确在，全心去作念，总会取得各人的认同。”他如是说。
谈及荣获“黑珍珠”，唐伟暗意这是不测之喜，既是激发亦然株连，他将愈加锦上添花，用更严格的尺度来蓄意这家小店。
还是的“唐肥肠”传闻，如今在飞龙唐小馆得以延续。唐伟直言，“我不会盲目扩大界限，只思专注菜品，把滋味作念到极致。”
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地址：重庆两江新区湖红路恒大世纪城北苑营业二楼
于塗·文化餐厅（棕榈店）
重庆独一纠合8年在榜餐厅
在两江新区，于塗·文化餐厅（棕榈店）纠合八年稳居“黑珍珠”榜单，亦然重庆最早的黑珍珠餐厅。
于塗所以庄子文化为中枢，以老重庆文化为配景，在重庆棕榈岛这一斯文深幽的“水庭院”上塑造的“玻璃四合院”式的文化会馆。
▲于塗·文化餐厅（棕榈店）。受访者供图
餐厅主厨师长余国福暗意，川渝地区有好多经典名菜，如肝膏汤、雪花鸡淖、红焖大团鱼等，每个地域齐有我方特有的场所菜系。掌执这些传统菜品的精髓是翻新的基础，唯有深入融会了传统，本领谈翻新。
“如今的食材、武艺和烹调用具齐已今是昨非，咱们必须对阛阓以及门客口味的变化活泼应变，但同期也要紧紧把执住川菜的根柢。”余国福说。
▲餐厅主厨师长余国福。受访者供图
由他翻新的红焖大团鱼，放弃传统浓重作念法，更动烹调风光，罗致重庆纯碎水煮风光，将食材原有仪态以更佳的风光呈现出来。
“在传承中求新，在翻新中守正，咱们将深入挖掘每说念菜背后的文化故事，让每一位门客齐能感受到川渝好意思食的特有魔力和深厚底蕴。”余国福如是说。
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地址：重庆两江新区金开正途88号棕榈泉3号楼
这两家餐厅你齐吃过吗？
除了“黑珍珠”
两江新区的好意思食不堪成列
你还心爱哪些两江滋味？
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总编：杜术林 | 副总编：张科
主编：付斯颖 操梅 | 剪辑：宋丹蕾
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发布于：北京市